|
素材、ちりめんは、片口いわしの稚魚を炊き上げ干したものです。主産地は、南は九州から福島県まで広い範囲で生産されています。関西には九州から兵庫産のものが、入荷されます。
乾燥は、ほとんどの場合冷風乾燥ですが、天日干しにこだわる産地もあります。また、発色剤を使用する産地もありますが、最近ではごく稀な例となりました。私どもでは、天日干し無添加のちりめんにこだわり全国の産地からちりめんを取り寄せ販売いたしております。
大根おろしとあえてポン酢か醤油をかけてお召し上がり下さい。程よく乾燥していますのでいろいろな料理にご利用いただけます。
保存方法と賞味期限商品は、冷蔵でクール宅急便にてお届けいたします。賞味期限は冷蔵保存で約2週間。美味しく召し上がって頂くためなるべく冷凍は避け、冷蔵保存でお召し上がりください。
| 