![]() 北海道増毛産の上質な鮭とばになります。日本酒やビールなどの肴にぴったりの逸品です!食べ応えのある大きさで、噛めば噛むほど旨味をご堪能いただけます。やみつきになる美味しさをぜひ、一度ご賞味くださいませ。 ![]()
【増毛町】 北海道北西部の留萌振興局管内南部にある町です。歴史は古く、町内には北海道遺産に選定された レトロな建物が立ち並んでいます。ボタンエビの漁獲高が日本一で、アマエビやタコなどの水揚げも多いそうです。 良質の水を利用して酒造も行われており、明治時代からあります。町名の由来はアイヌ語の 「マシュキニ」「マシュケ」(カモメの多いところ)だそうです。 ![]() そのまま酒のお供に… 皮をむいて、 骨をはずしてそのままお召し上がりください。お好みで、軽く炙ったり、マヨネーズ・醤油・七味唐辛子などを 付けていただいても、おいしく召し上がれます。(皮が口に残る様でしたら、軽く炙って頂くと香ばしく、美味しいです。) 昆布巻の芯としても最高の具材です。また、小さく削って野菜の漬物と一緒に漬け込むと漬物が一段と おいしくなります。
●鮭の皮 鮭は捨てるところがナイ!!鮭好きの方は「鮭の皮は、旨い!」といいますが、 鮭皮には、コラーゲンが豊富に含まれています。 この海洋性コラーゲン、女性や健康を大事にしている方には嬉しくなるものが多く含まれてるようです。 ![]() ![]() 北海道を代表する絶品の珍味といえば鮭とばです! 凝縮された鮭本来の旨味を噛むほどに深い味わいを口の中でお楽しみ頂けます。 お茶請けやお酒の肴として相性が良く、お土産としても大変喜ばれる逸品です。
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