![]() 北海道愛別産乾燥舞茸と、北海道産乾燥なめこのお徳なセットです。きのこは、食物繊維やミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低カロリー食品です。最近では、健康志向の高まりなどとも相まって、注目されている食材のひとつです。 ■ まいたけとは? まいたけは栄養としてビタミン類やミネラル、食物繊維を豊富に含んでいる事で有名です。その為に健康の為だけでなく、美容やダイエットの為に好んでマイタケを食べる人も少なくないと言われています。 このまいたけの名前の由来は2つあり、1つは野生の大きく育ったマイタケが人が集まって踊っている様に見えたからという説と、もう1つが、野生の舞茸をみつけた人達が見つけた喜びで舞い踊ったからという2つの説があります。どちらもとてもハッピーなイメージの名前の由来の舞茸です! ■ きのこの里「愛別町」 愛別町は「こころ豊かで笑顔がつながるまち」のキャッチフレーズで、町民と行政が一体となりキャッチフレーズに負けない様な街を目指しています。 雄大な大雪の山々をはじめ、愛別川の清流など自然が溢れ、四季折々に移ろう大自然の景観は、愛別町に訪れる人の心を癒してくれます。 特産品として有名なのはやはりきのこで、昭和47年からきのこの栽培に取り組み、今では北海道で一番の『きのこの里』として有名になりました。そんなきのこを愛別町では「愛いっぱいの特産品」と呼んでいます。 ![]() 生のマイタケと比べるとシャキシャキ感が違います!! ■ 乾燥まいたけの特徴
舞茸は低カロリーであるにも関わらず、脂肪分解酵素の成分を豊富に含んでいるので、便秘の解消や余分な脂肪分を体外に排出してくれるとして期待されている食材です。 更に、舞茸に含まれている栄養素にも注目されており、タンパク質、ビタミン類、食物繊維等、人間の体に必要な栄養が含まれています。その中でも免疫力活性化作用のあるグルカンという成分や、エルゴステロールというカルシウムの吸収を助けて、骨や筋肉を上部にしてくれる成分を多く含んでいる事で医食同源の食材と言われているそうです。 調理としての舞茸の素晴らしい所としては、和食、洋食、中華とバラエティ豊かなお料理に合うという事です。 鍋などの具としても美味しいですし、炒め物として食べても美味しいです。さらに、和食の代表ともいえる天ぷらにしても食材の良さが出て素晴らしい味わいとなります。 他のきのこと同様に食物繊維も豊富で、美容やダイエット、デトックスにも注目されている食材です! ![]() きっと美味しくなるはずです! ![]() ● 乾燥なめこの特徴
生なめこよりぬめりが少なく、コリコリ・シャキシャキとして、独特の香りと食感を味わう事が出来ます。 生のきのこはすぐに傷んでしまいますが、乾燥きのこは長期保存が可能ですので、常備しておくと急なお料理や、ちょっとしたおかずに大活躍間違いなしです。 ![]() ● 乾燥なめこを使った料理の一例 ![]() ![]()
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