独自の製法で、北海道サロマ湖産のかきを塩辛にしました。かきの旨味を感じる塩辛と、野菜の旨味も感じられるキムチ味、そして後引く辛さのわさび風味と3種類の味が楽しめます。 サロマ湖産の牡蠣は小ぶりです。しかしその味は濃厚でプリっとしてかなり美味しいです。この美味しさの秘密が、海の栄養だけでなく豊かな山々から流れ込む水の豊かさにあります。海と山のオホーツクの豊かな自然が、美味しい牡蠣を育てています。 佐呂間湖(サロマ湖)は、北海道で最も大きな湖で、日本では琵琶湖と霞ケ浦に次いで3番目に大きな湖です。そして汽水湖としては日本最大の湖としても有名です。 牡蠣はもちろんの事、ホタテガイの養殖が盛んで、ホッカイシマエビも産出しています。サロマ湖の牡蠣は、栄養豊富なオホーツクの海水と、サロマ湖の周りの大地から流れる水が混ざり合い、素晴らしい環境で育った牡蠣です。 海水と淡水の両方の栄養で育ったぷりっぷりの牡蠣を、更に美味しく加工した「かき塩辛」です。
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