![]() ![]() ![]() 北海道を代表するお魚の一つである『鮭』です。赤い身でありながら白身魚という、珍しいお魚で、一般家庭でも定番のお魚です。 川で産卵・孵化し、河川を下って海を回遊し、数年後に産まれた川に産卵の為に遡上する事でも有名です。 鮭の水揚げのほとんどが北海道で行われ、近年では鮭の種類や水揚げされる地域によってはブランド化しており、幻の鮭と呼ばれる種類も御座います。 ![]() メインの海鮮の種類として、秋鮭や助惣鱈、赤えびとほたて貝、そしてカキといかが御座います。 お好きな野菜をたっぷりと入れると見た目も鮮やかで、更に美味しくなります。 そして鍋の〆には、たっぷりの魚介の出汁が出たスープで付属のラーメンをお召し上がり下さい。 ![]() ![]()
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