あおさには、炭水化物や脂肪分、繊維質、 ビタミンやミネラルがバランスよく含まれています。 よく、「あおさ」または「あおのり」と呼ばれる海藻には、ヒトエグサ、アオサ、スジアオノリ、ウスバアオノリ、ヒラアオノリ、ボウアオノリなど 様々な種類があり、同じ海藻でも地域により呼び方が異なります。三重県で養殖している「あおさ」は正式には「ヒトエグサ」という海藻で、現在全国で養殖され、「あおさ」または「あおのり」として流通しているのはほとんどが「ヒトエグサ」です。 あおさには、カットわかめや干しひじきに比べてビタミン Aが多く含まれていることから、海を代表する緑黄色野菜と言われています。 青さのりを食べる事で、美味しいだけではなく、ダイエットや美容にもオススメ!! ◇天ぷらに・・・あおさのりは水に戻さず、そのままの状態で衣をつけ、低温(170℃)の油でサッと揚げる。 揚げた後は塩や天つゆにつけて食べると美味しいです^_^b 乾燥わかめのように、味噌汁やお吸い物など汁物の具にしての食し方での他に、卵焼きに混ぜたり、てんぷらにしたり、海藻サラダの具にしたり、煮詰めて佃煮にしたりと様々な料理に使用することが出来ます!!
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