![]() 芳醇な香り、高貴な辛さがツーンと鼻を抜けそれはソレハ もうもぅ・・病み付きの旨さ! 北海道産!大地の恵み! 北海道ではお馴染み山わさび!又は野わさびとも言われている。 ビタミンCを豊富に含んでおり、鼻にツーンとくる辛さ、独特の酸味、山わさびの特有の風味がたまらない! 山わさびとは、西洋わさび(ホースラディッシュ)のことです。 醤油漬けにして、ごはんにのせて食べると食欲が進みます。 ![]() 店長のイチ押しは真っ白なアツアツご飯に山わさびをドドンと乗せて♪ これがとっても旨々! 白飯の仄かな甘さに山わさび独特のツゥーンとした辛さがベストマッチなんです♪ ![]()
辛さの元は、「シニグリン」という成分です。わさびを擦りおろすと、この成分が空気に触れることで分解、辛味成分が発生します。辛味は本わさびのおよそ1.5倍といわれています。
本わさびとは違いますので初めてご購入の方は必ずお読み下さい ※ご注意:本わさびは沢などでとれますが北海道産の山わさびは土の中になります(根)ので本ワサビと比べますと乾燥したように感じられるかもしれませんが、それが普通(山わさびの特徴)です。 根の土を洗い流し皮をむき、根の部分をすりおろして食べます。 以上が山ワサビの特徴です。ご理解いただける方のみご購入願います。 本ワサビと勘違いされるお客さまがおりますので購入前に必ずご確認願います。 また自然物のため、味覚(辛みを感じられない、辛すぎるなど)が理由での返品・交換は致しかねますので、その旨ご了承の上、ご購入願います。
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