KAYUKI 香雪 45度 700ml スピリッツ かゆき 紀州 和歌山県 中野BC 富士白蒸留所

和歌山県産の南高梅を使用した梅酒原酒(アルコール度数20度)を、さらに「蒸留」という工程を加えることで、凝縮した梅の華やかな香りと、アルコール分だけを取り出したスピリッツです。

原料となる梅酒の梅はすべて和歌山産南高梅。

スピリッツへの蒸留作業では、梅酒のエキス分を取り除き、梅の香味を凝縮させるために、乙類焼酎用の減圧蒸留器を使用。この工程は焼酎を作るための工程ですが、中野BCでは梅酒にその工程を加えました。

減圧蒸留法することによって雑味成分の少ないソフトな味わいのスピリッツができます。

※焼酎と同様の工程ですが、酒税法上穀類でないため、スピリッツというカテゴリーになります。

原材料/梅酒
アルコール分/45度
富士白蒸留所 中野BC株式会社（和歌山県）

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