酸処理していない味付のり (8切40枚) 【ムソー】
無酸処理の味付のり(鹿児島県産)
■商品名:酸処理していない味付のり
■容量:8切40枚
■賞味期間:製造日より9ヵ月
■原材料:乾のり(鹿児島県産)、醤油風調味料(そら豆、食塩)、砂糖、黒砂糖、食塩、昆布、味醂、鰹節、乾椎茸、帆立煮汁、乾唐辛子
■メーカー:ムソー
■商品詳細:
クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。
柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げております。
化学調味料を使用せず、こだわりの原材料で味付した味付のりです。
板のり5枚分です。
酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。
これに対し出水の漁師たちは、酸処理を一切行いません。
浜全体で「無酸処理」を貫く、のり産地です。