優糖精 （500g） 【ムソー】

■商品名：優糖精
■内容量：500g
■賞味期限：開封前：製造日より1年
開封後：できるだけ早く使いきるか、密封容器に移し替えて保存ください
■原材料：粗糖（さとうきび（沖縄産））
■商品詳細：
沖縄の太陽と大地に育まれたサトウキビのみを原料にてつくられた粗糖を使用しました。蜜分だけを物理的に調製したお砂糖です。
精製を控えて造りました。苦味やアクを取り除いて、サトウキビの栄養や風味をそのまま残しました。
優糖精はアクが少なく、とてもまろやかな味わいで、料理の味をそこないません。
【優糖精の製造工程】
1.苅りとったサトウキビの葉をとり除き、茎だけを細かくきざみます。
2.きざんだサトウキビを圧搾機で搾り、糖汁と搾りカスに分けます。
3.搾った糖汁に石灰乳を加え、加熱して不純物をとり除きます。
4.濃縮缶の中で糖汁を濃厚な液体になるまで煮つめます。
5.濃縮液を真空結晶缶に移し、さらに煮つめて、糖蜜を含んだまま結晶させます（白下糖）。
6.その結晶（白下糖）を遠心分離機にかけて、糖蜜と結晶（粗糖）に分離します。
7.粗糖の蜜をさらに調整し、乾燥させて、さらさらと使いやすい結晶にしたのが優糖精です。