季にあひたる和魂洋才のしつらいと工芸 - 加賀料理とチーズのある暮らし

出版社内容情報

金沢出身の食環境コーディネーター早川由紀氏が、伝統と現代を融合した「和魂洋才」の食空間を提案する一冊。加賀料理と世界のチーズ、お酒の独創的なペアリングを論理的に解説。平安の美意識「襲（かさね）の色目」や物語をテーマにしたしつらいを通じ、工芸品の慈しみ方を伝授。祖母の記憶やコロナ禍の祈りも綴られ、伝統を重んじつつ新文化を柔軟に採り入れる、心豊かな暮らしの美学が優雅に描かれています。


【目次】

はじめに

第一章　四季を彩るティータイム
　　　 〜千年の色彩に想いを寄せて〜

第二章　和魂洋才のテーブルコーディネート
　　　〜祖母の記憶と魔法の食卓〜

第三章　加賀料理とチーズのある暮らし
　　　〜暮らしの芸術（Art de Vivre）〜

第四章　物語を紡ぐテーブル
　　　〜子供たちと工芸の未来〜
　　　　　第一回（2018年）から第八回（2025年）までの
　　　　　テーブルコーディネート作品展より

第五章　工芸と暮らすテーブルの美
　　　〜日々の食卓を彩る手仕事〜

第六章　暮らしの美、海を越えて
　　　〜金沢の心、世界の食卓へ〜

終章　にあひたる暮らしのすすめ

あとがき