飲食のくにではピビムパプが民主主義だ―料理と詩のコラボレーション おいしい詩を添えて
1,980
著者：韓国詩人協会/クオン【編】/中村 えつこ【訳】/趙 善玉【料理・レシピ】《チョ／ソンオク》/八田 靖史【料理解説】
出版社：クオン
出版社：クオン
商品説明
内容説明
４１編の詩と３９品の韓国料理がレシピつきで掲載。
目次
チャンチグクス
ジョン
カムジャトク
ピビムパプ
キムパプ
スジェビ
メミルネンミョン
ムク
スンドゥブチゲ
ソンジヘジャンクク〔ほか〕
著者等紹介
中村えつこ［ナカムラエツコ］
東京寺島町生まれ。ｋ‐文学を読む会会員
趙善玉［チョソンオク］
韓国料理研究家。趙善玉料理研究院院長、日韓農水産食文化協会会長。エステサロンの経営をしながら日々の食事が美しい肌を作ることを実感。２００２年、薬膳料理専門店を運営して経験を積み、２００９年から趙善玉料理研究院を東京で開院。上質で繊細な韓国料理を伝えるために、料理教室を主宰するほか、韓国料理関連のイベントでの講師やホテル、レストランの料理監修など、多岐にわたって活動中
八田靖史［ハッタヤスシ］
コリアン・フード・コラムニスト。１９９９年より韓国に留学し、韓国料理に魅せられる。韓国料理の魅力を伝えるべく、２００１年より雑誌、新聞、ＷＥＢで執筆活動を開始。最近はトークイベントや講演のほか、韓国グルメツアーのプロデュースも行っている。ウェブサイト「韓食生活」を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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