いっしょに食べよ！シリーズ 冷凍保存でかんたん嚥下食 - 病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ

2,200

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著者：あかいわチームクッキング
出版社：ライフサイエンス出版

商品説明

出版社内容情報

食べ物や飲み物が飲み込みづらくなった家族に，冷凍庫を活用して毎日無理せずサッと作れてお手軽！作り置きできるデザートレシピも☆シリーズ第3弾！
無理せずサッと作れる，毎日の嚥下食のレシピ68品。

13人の医師，管理栄養士，パティシエがチームを組んだ，大好評の嚥下食レシピ本「いっしょに食べよ！」シリーズ最新刊。今回は冷凍庫をフル活用したお手軽レシピと作りおきできるデザートレシピの本です。

冷凍保存したペースト素材を使うから，毎日の献立作りがグッと楽に。手づくりのおいしい嚥下食がすぐできます。

食べものや飲みものが飲み込みづらくなった家族に，おいしい食事を作ってあげたい。でも手間のかかる食事を毎日作るのは大変・・・そんな悩みに応えるレシピが満載です！医師が教える嚥下食のコツも紹介しています。

●主食のレシピ
焼きおにぎり
お好み焼き
ロコモコ丼
スパゲッティ
ピザ
・・・など

●主菜のレシピ
しょうが焼き
すき焼き
豚カツ
まぐろの山かけ
エビチリ
・・・など

●副菜のレシピ
野菜サラダ
トマトのカプレーゼ
ほうれん草のごま和え
里いものごまみそ和え
豚汁
・・・など

●デザート・飲みもののレシピ
いもようかん
おはぎ
黒みつしるこ
杏仁ムース
ツートーンドリンク
・・・など

●コラム
嚥下食の冷凍保存の方法
嚥下食を食べるときには
食品を冷凍保存するときのポイント

あかいわチームクッキング［アカイワチームクッキング］
著・文・その他




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