薬膳茶のすべて―基礎知識からレシピまで
2,640
著者：辰巳 洋【著】
出版社：緑書房（中央区）
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商品説明
内容説明
身近な食材で手軽に楽しめるものから中薬を使った本格的なものまで１８５品の薬膳茶レシピを収録。効能・目的別に薬膳茶に使う１７７種の食薬を解説。肌のトラブル・冷え症・便秘などの症状、貧血・咳・頭痛など体質や身体の状態を改善する薬膳茶レシピを多数掲載。薬膳茶を学ぶうえで知っておきたい知識を詳しく解説。
目次
第１章 薬膳茶を学ぶ（薬膳茶とは？；中国茶の分類と歴史；茶に欠かせない水・器・木の実 ほか）
第２章 目的別・薬膳茶に使う食薬（温；清；泄 ほか）
第３章 薬膳茶レシピ（五季の薬膳茶；体質を改善する薬膳茶；老化防止のための薬膳茶 ほか）
著者等紹介
辰巳洋［タツミナミ］
医学博士（順天堂大学）、本草薬膳学院学院長。日本国際薬膳師会会長。順天堂大学医学部・国際教養学部兼任教員。北京中医学院（現北京中医薬大学）卒業。主治医師・医学雑誌編集者を経て１９８９年に来日し、専門学校にて中医学・薬膳学講師、出版社にて編集協力などを行う。専門誌などに中医薬学・薬膳学関連記事を連載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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