にんにく　大学教授が教えるすごい食べ方大

出版社内容情報

「にんにくは体にいい」とわかっていても、毎日の食事にどう取り入れればいいのか迷っていませんか？　本書は、そんな悩みにこたえる“実践型”の一冊です。にんにくの健康効果をわかりやすく解説しながら、誰でもすぐに作れるレシピを豊富に掲載。無理なくおいしく食べながら続けられる工夫がつまっています。
掲載されているレシピは、丸ごと焼くだけのシンプルな一品から、みそ汁や主菜、常備できる調味料まで幅広く、日々の食卓に無理なく取り入れられる工夫が満載。にんにくは加熱や刻み方によって働きが変わる食材ですが、本書ではその特性を生かし、「疲労回復」「冷え対策」「腸活」「美肌」など、目的に合わせた使い方も自然と身につきます。
さらに、香りや刺激が気になる方でも続けやすい調理法や、少量でもしっかり効果を引き出すコツも紹介。特別な食材や手間は必要ありません。いつもの食事に“ひとさじ”加えるだけで、体が変わる実感を得られるはずです。
おいしく、手軽に、続けやすく。にんにくの力を日々の食事に取り入れるヒントがつまった一冊です。無理のないかたちで健康づくりを始めたい方にピッタリです。


【目次】

第１章
4000年前の古代エジプトから最新研究まで証明された！
にんにくが健康と長生きを支える本当の理由

第２章　疲労・腸活・美肌から高血圧・認知機能・骨・関節まで
調理法・切り方次第で栄養成分・健康効果が千変万化する！にんにく活用術

●いつもの食事にひとさじプラスで健康力アップ！そのまま食べても栄養たっぷり！
激うま万能にんにく調味料

●おいしく食べて元気になる！美肌になる！においを気にせず毎日楽しめる！
にんにくの魅力満載　やみつきレシピ集

第３章　にんにくの優れた効果を最大限に引き出すために知っておきたい！
にんにくの正しい選び方・保存法・食べ方Q&A