初めてでも「ただいま」と言いたくなる　沖縄唯一の日本旅館女将の「愛されるおもてなし」

目次

第１講　沖縄唯一の日本旅館だけが知っている「おもてなし」の心
第２講　流されて気がつけば沖縄で旅館の女将に
第３講　お客さまとの「縁」を織りなす名嘉真荘のおもてなし
第４講　「こだわり＆アレンジ」こそがおもてなし料理の真髄
第５講　移住したからわかった沖縄の人と自然の素晴らしさ
第６講　「沖縄に恩返し」の思いを込めて

出版社内容情報

沖縄に唯一の日本旅館の女将が、単なる「サービス」でも、顧客満足の「おもてなし」でもなく、「沖縄流のおもてなしの文化」から学び得た究極のおもてなし術を紹介する1冊。
日々、国内外から多くの人が訪れ、独自の文化を持つ沖縄という場において、「日本旅館」なんてうまくいくわけがない、と、周囲からも大反対を受け、スタッフともうまくいかないところからスタートした「名嘉真莊」が、「プロポーズ（がうまくいく）旅館」「人生の節目に訪れたい場所」として人気となった理由とは――。
地域の人々、お客様とのご縁によって培われた、人と接する仕事において大事なこと。


【目次】