フルーツのおいしい図鑑―５８種類のフルーツと２００の料理・レシピ

内容説明

５８種類のフルーツと２００の料理・レシピ。フルーツの基本情報＋新常識＋おいしい食べ方のいいとこどり！楽しく学べる情報ぎっしり！健康効果、選び方、長持ち保存、暮らしでの活用法、意外なトリビア。知るほどにフルーツ好きに！

目次

第１章　フルーツのおいしい世界（フルーツ世界地図；フルーツ日本地図　ほか）
第２章　甘みを楽しむフルーツ（いちご；キウイ　ほか）
第３章　酸味が活きるフルーツ（オレンジ；グレープフルーツ　ほか）
第４章　料理を彩るフルーツ（アボカド；栗　ほか）

出版社内容情報

近年、フルーツの品種改良や栽培技術が進化し、私たちが日常的に食べている果物は大きく変わりつつあります。かつては高級だった果実も手頃に入手できるようになり、輸入果物の種類も急増しています。しかし、それに見合う「楽しみ方」や「食文化の提案」は、まだ十分に広まっていません。本書は、そんな現代のフルーツ事情を踏まえ、“新しい果物との付き合い方”を提案することを目的とした実用書です。図鑑でありながら、雑学・調理法・レシピを横断的に掲載することで、子どもから大人まで幅広い読者が楽しめる内容となっています。


【目次】