地球グルメ大図鑑―世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味

内容説明

世界のすみずみまで食を求めて冒険しよう！米国の人気ブログ「アトラス・オブスキュラ」から誕生した、「食」の愉しみが詰まった１冊。「おいしいもの」「珍しいもの」「名物料理の歴史」「料理の逸話」「行くべきレストラン」「食にまつわる伝統」などを世界中から紹介。食べ物とそれにまつわる面白いエピソード５００。

目次

ヨーロッパ
アジア
アフリカ
オセアニア
カナダ
米国
中南米
南極

著者等紹介

ウォン，セシリー［ウォン，セシリー］ ［Ｗｏｎｇ，Ｃｅｃｉｌｙ］
『アトラス・オブスキュラ』のライター、小説家。『ダイヤモンドヘッド』（未邦訳）はバーンズ・アンド・ノーブルのディスカバー・グレート・ニュー・ライターズ・セレクションに選出、エル・リーダーズ・プライズを受賞。２０１５年ブルックリン・ブック・フェスティバルのベストデビュー賞にも選出された

スラス，ディラン［スラス，ディラン］ ［Ｔｈｕｒａｓ，Ｄｙｌａｎ］
アトラス・オブスキュラの共同設立者でクリエイティブ・ディレクター。アトラス・オブスキュラのポッドキャストでホストを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

おいしい食べ物、珍しい食べ物、世界の名物料理、風変わりな食の習慣、
あの食べ物を広めた有名人、移民料理、変わった料理イベント、名物店などなど
食にまつわる楽しいエピソードを500も収録。
この一冊でお腹いっぱいになれる、食のワンダーランド！

●ニューヨークタイムズ、USAトゥデイなどのベストセラーリスト入り。
●アリス・ウォータース、ダン・バーバー、ホセ・アンドレなど有名シェフも続々絶賛。
●米国の人気ブログ「アトラス・オブスキュラ」から誕生した、「食」の愉しみが詰まった1冊。

例えば──
ある村でしか食べられない手延べパスタ（イタリア）、トゲトゲのバームクーヘン（リトアニア）、ティーポットで作るスープ（アフガニスタン）、二黄卵の町（中国）、くさいマンゴー（マレーシア）、肉がほろほろになる壺料理（モロッコ）、ローカルな激辛チリオイル（ルワンダ）、バオバブの種のキャンディ（タンザニア）、孤島レストラン（タンザニア）、大陸縦断列車の高級食堂車（オーストラリア）、タラの舌（カナダ）、書店で味わう先住民のごちそう（米国）、ミニチュア料理コンテスト（米国）、極上の蟻の卵（メキシコ）、死者の日のサラダ（グアテマラ）、世界で最古の貝料理（チリ）など