コッペパンの本

内容説明

しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり。ニッポン全国の懐かしコッペ、進化系コッペを丹念にルポ！！「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。

目次

１章　専門店のコッペパン（福田パン（岩手・盛岡）
吉田パン（東京・亀有）　ほか）
２章　パン屋さんのコッペパン（ときわ堂食彩館（東京・足立）
Ｌｅ　ｐｅｔｉｔ　ｍｅｃ　ＯＭＡＫＥ（京都）　ほか）
３章　袋入りコッペパン（岡山木村屋（岡山）
つるやパン（滋賀・木之本）　ほか）
コッペパンよもやま話（東ぽってり、西ほっそり、背割り。セブン‐イレブンでみる、コッペパンの形状と、あんこについて。；１９８６年の夕刊フジ　ほか）

著者等紹介

木村衣有子［キムラユウコ］
文筆家。１９７５年、栃木県生まれ。立命館大学産業社会学部卒。のんべえによるのんべえのためのミニコミ『のんべえ春秋』編集発行人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり。ニッポン全国の懐かしコッペ、進化系コッペのお店を訪れ、丹念にルポした一冊。しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり……。
食感いろいろ、具材もいろいろなコッペパンは、専門店も登場し、お店ごとに独自の発展をとげています。
この面白さに気づいた著者が、ニッポン全国のお店を訪れ、丹念に取材。
味、形、食感、地域での受け入れられ方、店主のパン生地や具材づくりへのこだわりまで、徹底的にルポした一冊です。

「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。

1章　専門店の コッペパン
福田パン／吉田パン／ゆうきパン／iacoupe／coppee+

2章　パン屋さんの コッペパン
ときわ堂食彩館／Le petit mec OMAKE／藤乃木製パン店／オギロパン

3章　袋入り コッペ
岡山木村屋／つるやパン／山崎製パン／フジパン

コラム
「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談／
イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」／
セブンイレブンでみるコッペパンの形状とあんこについて／
パンニュース社訪問記／1986年の夕刊フジ／
読むコッペ年表／本書で紹介したお店の地図

木村 衣有子［キムラ ユウコ］
木村衣有子(Yuko Kimura)
文筆家。
のんべえによるのんべえのためのミニコミ『のんべえ春秋』編集発行人。

<主な著書>
『コーヒーゼリーの時間』（産業編集センター）
『京都カフェ案内』『京都の喫茶店』(以上、平凡社)
『銀座ウエストのひみつ』『大阪のぞき』(以上、京阪神エルマガジン社）
『もの食う本』(ちくま文庫)
『はじまりのコップ――左藤吹きガラス工房奮闘記』（亜紀書房）など。
関連サイト: http://mitake75.petit.cc