極上のシンプルパスタ１００―具材２種類なのにこんなにおいしい

内容説明

ふたつの食材のポテンシャルを引き出すレシピ作りに挑戦しました。クラシックなイタリア料理のレシピも掲載しましたが、スーパーで簡単に手に入るものを使ったレシピもたくさんあります。ちょっとしたコツを守れば、具材の引き算と香りと旨味のかけ算で、おうちで作るパスタがワンランク上の味わいになります。パスタの底知れない魅力をみなさんにお届けできたら幸せです。

目次

１　トマトパスタ
２　クリームパスタ
３　オイルパスタ
４　チーズパスタ
５　和風パスタ
６　アレンジパスタ

著者等紹介

小林諭史［コバヤシアキフミ］
１９８０年５月１５日、長野県生まれ。東京・渋谷のイタリア料理店『Ｐｏｎｔｅ　Ｃａｒｂｏ』オーナーシェフ。同店の経営と並行して、イタリアンのコツをわかりやすく伝えるレシピや、プロの技を惜しみなく公開するＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ料理人の世界』が人気。チャンネル登録者数は現役シェフトップクラスの５５万人を超え、総視聴回数は１億７０００万回突破（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

イタリア料理界屈指の人気ユーチューバー・シェフ・ロピアが贈る、具材が２種類なのにプロ並みのおいしさを誇るパスタレシピ100選。
使うのは、シンプルに厳選した2種類の具材と調味料のみ。ちょっとしたコツを守れば、香りとうまみのかけ算で、おうちで作るパスタがワンランク上の味わいになります。オリーブオイルとチーズはすこし贅沢に使用し、日常のひとときを特別な時間に変える極上の一皿をお届け。