おいしいインドネシア料理―家庭で作る本格レシピ５０選
2,750
著者：榎本 直子/村上 百合【著】
出版社：めこん
出版社：めこん
商品説明
内容説明
インドネシアに暮らす約２億１０００万人が愛してやまない日常食や各地の名物料理などを幅広くご紹介。また、本場の味を忠実に再現する本格レシピ５０点も収録。
目次
第１章 インドネシア料理の基礎知識（まずは知りたい定番料理；インドネシア各地の名物料理；知っておくと便利な料理用語集；グルメ旅のアルバム（１）活気あふれるパサールへようこそ ほか）
第２章 インドネシア料理を日本で作ろう（マスターしたい基本作業；味の決め手となるハーブ、スパイス、調味料；アドバイスＱ＆Ａ；インドネシア食材の入手方法 ほか）
著者等紹介
榎本直子［エノモトナオコ］
１９５３年新潟生まれ。インドネシア料理研究家。グラフィック・デザイナー。１９９２年よりインドネシア料理の素晴らしさを日本に伝えるために料理教室「スレラ・クラブ」を主宰
村上百合［ムラカミユリ］
１９７６年大阪生まれ。ライター。上智大学外国語学部フランス語学科卒。旅行業・編集業を経てフリーライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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