なぜ９割の飲食店経営者はスライムなのか〈２〉実践編
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著者：金本 祐介/児島 雄太【著】
出版社：マネジメント社
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商品説明
内容説明
我こそは飲食店の王！今すぐできる［不変の法則］実践編を授けよう。
目次
第１部 多店舗展開編 飲食店経営の原理原則とは（児島雄太）（不振店から繁盛店へのロードマップ；業態×立地―希望的観測ではなく私観的観測で勝つ；人材編―アルバイトが辞めない組織のつくり方；マーケティング編―お客様に「思い出してもらう」技術；マインド編―お店づくりは人づくり、そして自分づくり）
第２部 小規模店舗編 飲食店経営バイブル〜年商１億超えの思考と行動（金本祐介）（「売れない」は思い込みだった―意識が変われば、店は激変する！；ＳＮＳはインスタだけでいい―“映え”より“続く”が命；最強チームをつくるリーダーの条件―「信頼される人」はここが違う！；繁盛店がひっそりやっているリスクマネジメントの極意）
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