未経験からの自家焙煎コーヒーショップで独立する方法

内容説明

コーヒーショップ経営は、とても自由度の高い商売です。コーヒーを利用して、もっと多くの人が金銭的にも精神的にも豊かになれる、そうすれば、たくさんの個性的なショップが日本中にできて、この業界はもっと面白くなると信じています。この本には、未経験の方でも安全に独立・開業できるように、できる限りのノウハウを詰め込みました。自分らしく、豊かにお店の開業・運営ができるようになるために。

目次

１　開業までの最低限の準備とは
２　コーヒーショップのネット集客入門
３　コーヒー生豆の仕入れ・選び方・焙煎度合い決定方法
４　自分のスタイルに合った焙煎機の選び方
５　自分のお店のスタイルに合ったコーヒーマシン・必要設備の選び方
６　テナント選びのコツ
７　コーヒーショップの内装のやり方
８　実店舗でのコーヒー豆の売り方
９　コーヒーショップがやるべき商材の全て
１０　プライス・メニュー・掲示物・ＰＯＰ・販促物の作り方、コツ
１１　コーヒービジネスの法律関連（資格・届出・食品表示・賞味期限など）
１２　事業計画・収支例・オペレーション

著者等紹介

市川ヒロトモ［イチカワヒロトモ］
株式会社ＩＮＤＩＧＯ　ＣＯＦＦＥＥ　ＷＯＲＫＳ代表。都心にてコーヒー専門店チェーンを立ち上げた後、個人としても自家焙煎コーヒー店を開業。今まで手がけたコーヒー専門店は１７店舗に及ぶ。カフェの開業や経営についてブログやＹｏｕＴｕｂｅで発信。２０２３年から始めたノマド生活をとり入れた国内外のコーヒー専門店を巡る旅は、すでに５００店舗に達するが、今後も続く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

コーヒーで独立開業することは夢ではありません。
この1冊で、成功するコーヒーショップの作り方の全てがわかります。
開業までの一歩を踏み出すマインドの持ち方から、コーヒー豆の仕入れ、焙煎機の選び方、スタイルに合ったテナント選びに内装のやり方、ネット集客の方法や掲示物・販促物の作り方のコツ、事業計画に法律関係まで。また一人でもお店を回すコツと、人を採用するタイミングも紹介。
17店舗の立ち上げを手がけ、コーヒー開業オンラインスクールも開いている著者が、そのノウハウのすべてを詰め込みました。

【目次】「自分スタイル」を実現するコーヒーショップ６店
Chapter１開業までの最低限の準備とは
Chapter２コーヒーショップのネット集客入門
Chapter３コーヒー生豆の仕入れ・選び方・焙煎度合い決定方法
Chapter４自分のスタイルに合った焙煎機の選び方
Chapter５自分のお店のスタイルに合ったコーヒーマシン・必要設備の選び方
Chapter６テナント選びのコツ
Chapter７コーヒーショップの内装のやり方
Chapter８実店舗でのコーヒー豆の売り方
Chapter９コーヒーショップがやるべき商材の全て
Chapter10プライス・メニュー・掲示物・POP・販促物の作り方、コツ
Chapter11コーヒービジネスの法律関連（資格・届出・食品表示・賞味期限など）
Chapter12事業計画・収支例・オペレーション