毎日使える薬膳＆漢方の食材事典 （新版）

内容説明

身近な食材２２９種＋生薬４０の効能と食べ合わせがわかる！ロングセラーを大幅リニューアル！いつもの食材で、体と心を整える！季節・体質に合わせた食材の組み合わせ、使い分けのコツ。四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！効果的でオリジナルな食べ合わせ３５２例。

目次

第１章　おいしくて体と心に効く　薬膳の基本（薬膳の基礎知識；養生のコツ１　季節に合わせる；養生のコツ２　体質に合わせる；養生のコツ３　ライフステージに合わせる　ほか）
第２章　手軽で効能もりだくさん　身近な食材事典（薬膳パワーたっぷりの注目食材；おすすめ野菜；もっととりたい野菜；おすすめ果物　ほか）
第３章　食事にとり入れ効果アップ　代表的な生薬（おすすめ生薬；もっととりたい生薬）

著者等紹介

阪口珠未［サカグチスミ］
株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師。日本薬科大学講師。１９９１年より９５年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。１９９９年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、楽しく、おいしい薬膳の普及活動を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

ロングセラーをリニューアル！効能もりだくさんの身近な食材229種類＆代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介。体験レポートのコラムも充実。