効率よく栄養をとる食べ方＆保存のコツ事典
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著者：吉田 企世子【監修】
出版社：ナツメ社
出版社：ナツメ社
商品説明
内容説明
免疫アップ、疲労回復、貧血予防など毎日の食事で、体の不調を改善！
目次
１章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 野菜・果物の巻
２章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 海藻の巻
３章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 肉・魚介の巻
４章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 卵・牛乳・乳製品の巻
５章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 大豆・大豆製品その他の豆の巻
６章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 穀物の巻
７章 効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク 乾物・種実の巻
著者等紹介
吉田企世子［ヨシダキヨコ］
女子栄養大学名誉教授。日本女子大学大学院修了。農学博士（東京大学）。主な研究分野は野菜・果実の品質、栄養成分など。専門領域は食品学、食品加工学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
「最近疲れがとれない」「睡眠不足」など日々の体の不調には、毎日の食生活に原因があることも。栄養素不足や偏りのある現代人こそ知っておきたい、無理なく栄養を摂取する食べ方や調理法、栄養を損なわなない保存法を食材ごとに詳しく解説。かわいい栄養素キャラがアドバイスしてくれます！
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