ほんものの日本酒を！
1,980
著者：船瀬 俊介【著】
出版社：築地書館
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商品説明
内容説明
日本酒革命のキッカケを作ったベストセラー「ほんものの酒を！」から、四半世紀。酒はさらに旨くなる、と船瀬俊介先生渾身の書き下ろし。第２次日本酒革命のトビラが、今、開かれる。
目次
第１章 知ってはいけない？酒の裏ばなし
第２章 いのちを醸す、伝統の技
第３章 極上の酒、チカラ強い酒をめざして
第４章 見よ！―和食が高級料亭の風味に
第５章 「百薬の長」の奇跡…飲んで若返る！
第６章 淡麗から芳醇へ―酒ルネッサンス
第７章 飲んで欲しい極め付きの美酒
著者等紹介
船瀬俊介［フナセシュンスケ］
１９５０年福岡県生まれ。１９７５年早稲田大学第一文学部社会学科卒業。１９７６年日本消費者連盟の活動に参加。「消費者レポート」などの編集、苦情処理を担当。１９８６年より独立。消費者・環境問題を中心に論評、執筆活動を展開。１９９０年ラルフ・ネーダー氏の招待で渡米。アメリカの消費者運動家との交流を深める。「あぶない化粧品」「ほんものの酒を！」キャンペーンで、シリーズ本はミリオンセラーを記録。化粧品、日本酒、ビール、ウィスキーの品質向上に多大な影響を与えた
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