本当に旨いサンドウィッチの作り方１００＋ＢＥＳＴ１１
1,980
著者：ホテルニューオータニ【監修】
出版社：イカロス出版
出版社：イカロス出版
商品説明
内容説明
おなじみの白い食パンだけで作れる究極のファストフード。ご好評いただいた最上級のサンドウィッチレシピ集に、新しいレシピを加えた全１１１点をご紹介します。
目次
究極のサンドウィッチ
カラフルな野菜だけ、がっつり肉だけ、魚だけ 衝撃的に旨いサンドウィッチ界のベストイレブン
手を抜かない、最上の食材を活かしきる 本当に旨いサンドウィッチの作り方の基礎
世界中が愛した味のその先へ 王道サンドウィッチの作り方
日本で生まれた洋食をもっとおいしく 洋食レストランの味、新江戸サンド
いつものあの食材がグレードアップ 組み合わせに驚くオリジナルサンドウィッチ
おいしさをかけ合わせればニュースタンダード 贅沢に極める王道スイーツ系サンドウィッチ
出版社内容情報
ホテル内の複数のレストランで、ひとつの「料理」として完成度を追求した極上のサンドウィッチを提供しているホテルニューオータニ。 その統括料理長である太田高広シェフが、ホテルならではのサンドウィッチのレシピをご紹介します。いずれも、手に入りやすい食材を使って作ることができます。
まずは、アメリカンクラブハウスサンドウィッチ、卵サラダサンドウィッチ、ミックスサンドウィッチの3つの定番サンドウィッチについて、重ね方や切り方のコツなどを丁寧にご紹介します。 さらに、「衝撃的に旨いサンドウィッチ界極上のベストイレブン」として、ラムハンバーグサンドイッチやあじのたたきサンドウィッチ、卵を使ったサンドウィッチ（5種）、ヴィーガンサンドウィッチ、フルーツサンドイッチなどを取り上げています。
太田シェフならではのアイデアを活かしたバラエティー豊かな全111点のレシピを掲載しているので、作りたくなるサンドウィッチがきっと見つかります!
（本書は、ご好評いただいた『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』に新たなレシピなどを加え、再編集しています）
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