旅のごはんＢＯＯＫ ベトナムのまちごはんバインミー―はさんでおいしいレシピ５３
1,870
著者：有我 エリ【著】
出版社：イカロス出版
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商品説明
内容説明
「世界一おいしいサンドイッチ」？！バインミーに惚れ込んだバインミー専門店店主が、おいしいバインミーの作り方＆楽しみ方をたっぷりご紹介。（※）、２０１４年アメリカの大手旅行ガイド『Ｆｏｄｏｒ’ｓ Ｔｒａｖｅｌ』で「世界一おいしいサンドイッチ」に選ばれる。
目次
第１章 まずは簡単お手軽に（豚の角煮バインミー；さば缶バインミー ほか）
第２章 もっと本格！現地の味（レバーパテとハムのバインミー；豚レバーパテの作り方 ほか）
第３章 バインミーで世界旅行（プルコギバインミー；タンドリーチキンバインミー ほか）
第４章 甘〜いおやつバインミー（練乳ピーナツバインミー；あんバターバインミー／チョコバターバインミー ほか）
著者等紹介
有我エリ［アリガエリ］
管理栄養士・バインミー研究家。料理教室や保育園（栄養管理）、大手食品メーカー（広報・メニュープランナー）など勤務を経てフランス・アルザス地方にパン留学。製パンとフランスの食文化を学ぶ。帰国後はパンコーディネーターとして活動。２０１５年鎌倉に「エリぱんサンドイッチ」を開くと、バインミーがたちまち人気商品に。２０２０年に満を持してバインミー専門店「エリぱんの旅するバインミー」を開店。並行してパン教室も主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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