世界と日本のおいしいチーズ図鑑
990
著者：造事務所【編著】
出版社：メディアパル
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商品説明
内容説明
今、日本は「チーズブーム」。コンビニやスーパー、デパ地下などで、さまざまなチーズが売られています。本書では、世界と日本のチーズ全８６種類を厳選し、「風味」「食べごろ」「産地」「製法」などを、写真とともにわかりやすく解説します。もちろん、チーズを使った料理も紹介します。さらに基礎知識として、おいしいチーズの選び方、切り方や道具、料理との合わせ方、栄養なども説明。この１冊で、チーズ選びがもっと楽しくなります！
目次
１ チーズの基礎知識
２ フレッシュチーズ
３ 白カビチーズ
４ ウォッシュチーズ
５ 青カビチーズ
６ シェーブルチーズ
７ セミハード＆ハードチーズ
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