ムラヨシマサユキのクッキー―作りたい、贈りたい７１レシピ

内容説明

バターサブレ、アイスボックスクッキー、ドロップクッキー、ミルクビスケット…定番、アレンジ、変わり種まで。美味しいクッキーは一生もの！

目次

１　基本のクッキー（基本のバタークッキー；基本のアイスボックスクッキー　ほか）
２　食感を楽しむクッキー（バターサブレ；サブレナンテ　ほか）
３　組み立てを楽しむクッキー（ディアマン市松クッキー；バーチディダーマ―バニラ×チョコクリーム　ほか）
４　特別なクッキー（サブレオシトロン；レーズンサンドクッキー　ほか）

著者等紹介

ムラヨシマサユキ［ムラヨシマサユキ］
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどでの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。伝統的な海外の味、人気のレシピから、コンビニスイーツまで徹底的に研究し、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案など幅広く活躍中。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

●定番からアレンジ、変わり種まで、何度も作りたいクッキー全71種。
●シンプルな作り方、ていねいな解説で失敗ナシ！

１章　基本のクッキー
バタークッキー、アイスボックスクッキー、ドロップクッキーなど、定番のクッキーを紹介。基本の生地の作り方と、豊富なアレンジレシピ。
２章　食感を楽しむクッキー
バターサブレ、ショートブレット、チュイール、ビスコッティ、オイルクラッカーなど
３章　組み立てを楽しむクッキー
ジャムサンドクッキー、バーチディダーマ、フォーチュンクッキーなど
４章　特別なクッキー
レーズンサンド、ガレットブルトンヌ、サブレオシトロンなど