食事療法おいしく続けるシリーズ 弱った心臓を守るおかずレパートリー

内容説明

この本は、こんな人におすすめです。心臓をじょうぶに保つにはどうしたらいいの？食塩相当量１日６ｇ未満といわれたけれど…。低脂肪でもしっとり食べやすくするコツは？おいしくて簡単減塩レシピが知りたい。狭心症、心筋梗塞、心筋症、弁膜症、不整脈、心不全…。心臓を守る９０レシピ。

目次

第１章　心臓の病気の基礎知識（心臓が弱るってどういうこと？；パーツ別に見る心臓の病気；心臓を守る生活習慣；心臓を守る食事のポイント；塩分を控えて心臓を守る　ほか）
第２章　心臓を守るレシピ（良質なたんぱく質をとる肉料理；意識して毎日食べたい魚料理；ボリューム感がうれしい卵・大豆製品の料理；ビタミン・ミネラルたっぷり野菜料理；食物繊維の宝庫　きのこ・海藻料理　ほか）

著者等紹介

佐藤直樹［サトウナオキ］
かわぐち心臓呼吸器病院内科統括部長・循環器内科部長・副院長、医学博士。日本医科大学医学部卒業後、日本医科大学循環器内科教授を経て２０１９年より現職。心疾患を専門とし、心不全予防の啓発にも尽力。心臓のみならず全身との関連に目を配り、最適な治療を提供することを心がけている。日本内科学会総合内科専門医・指導医、日本循環器学会循環器専門医、日本集中治療医学会集中治療専門医、ベストドクターズインジャパン２０１４‐２０２５

輿水学［コシミズマナブ］
日本医科大学多摩永山病院栄養科係長、管理栄養士。東京栄養食糧専門学校卒業後、日本医科大学第一病院、同武蔵小杉病院を経て２０２４年より現職。生活習慣病などさまざまな疾患の栄養相談、栄養管理に従事

渥美まゆ美［アツミマユミ］
（株）Ｓｍｉｌｅ　ｍｅａｌ代表取締役、管理栄養士、フードコーディネーター。大妻女子大学管理栄養士専攻コースを卒業後、保育園勤務にて離乳食、乳幼児食、アレルギー食に携わる。健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後、２０１６年に、健康的でおいしい料理を作るのが得意な会社「Ｓｍｉｌｅ　ｍｅａｌ」を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

　心臓が弱っていると指摘された人は、高血圧性のものを除いて305万人といわれています（2020年）。 『食事療法はじめの一歩シリーズ　弱った心臓を守る安心ごはん』は、病態解説から減塩料理までを網羅した一冊で、ロングセラーとなっています。新刊『弱った心臓を守る　おかずレパートリー』では病態解説を簡潔にまとめ、料理レシピが中心です。『安心ごはん』をお持ちの方にもおすすめの一冊です。


【目次】