専門サロンに教わる中国茶を愉しむ１２ケ月―季節ごとのペアリングから体調に合わせた選び方まで

内容説明

心とカラダを潤す、中国茶のある暮らし。茶葉ごとの味わいや香り、茶器のコーディネート、おいしい淹れ方。本場仕込みの知識とノウハウを基礎から紹介。

目次

１　中国茶に詳しくなりましょう（茶葉を知る；茶器を知る；おいしい淹れ方を知る）
２　１年１２ヶ月を中国茶で愉しむ（１月　家族や親戚が集う「春節」はときを重ねた「黒茶」で祝う；２月　寒い冬を元気に乗り切るお茶で心も体もぽかぽか；３月　桃の茶器に桃饅頭　中国の紅茶で祝う「ひなまつり」；４月　スッキリ爽やかな香りのお茶で春爛漫の「清明節」を愉しむ；５月　一年の無病息災を願う「端午節」　みずみずしい新茶を味わう　ほか）
３　中国茶の「力」をもっと活用（中国茶と食べ物の相性を知る；中国茶を「美と健康」のパートナーに）

著者等紹介

磯部優子［イソベユウコ］
茶文化研究者。北京在住の折に中国茶と出会い、その奥深さと歴史に興味を抱き学ぶことに。２００４年に香港中国茶専門店「茶藝楽園」より依頼され中国茶講師を担当。現在は日本で本場の上質な中国茶文化が学べるサロン「香茶苑」を主宰。中国国際茶文化研究会栄誉会員、中国労働和社会保障省認定高級茶藝師、中国茶葉学会認定評茶員他。中国国際茶文化研究会認定　中国茶指導老師資格取得講座　開講（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

★　心とカラダを潤す、中国茶のある暮らし。

★　茶葉ごとの味わいや香り、
　　茶器のコーディネート、
　　おいしい淹れ方。

★　本場仕込みの知識とノウハウを基礎から紹介。


◇◆◇　監修者からのコメント　◇◆◇

中国や台湾のお茶を気軽に
暮らしの中で愉しんでいただけるアイデアが
盛り込まれた本になりました。

日々の暮らしの中でも中国茶の愉しみは
尽きることがありません。

今日はどんなお茶を淹れようかしらと考えながら
やかんに水を入れ、湯が沸くのを待ち、
器を選ぶひととき。
茶を淹れ香りを深く吸い込んで味わい余韻に浸る。

ひとつひとつが心を整えてくれる大切な時間です。

良いときばかりでない、
悲しいとき、辛いとき、
そんなときもお茶はそばに寄り添ってくれます。
お茶とともに和む瞬間は、
どなたにもあるのではないでしょうか。

茶の産地を訪れると、
そこにいる人々が誠意をもって茶に向き合い、
心を込めて作られた茶を届けたいと願っているのを感じます。

この本の気になるページから
親しんでいただけましたら嬉しいです。
リフレッシュの方法のひとつとして
中国茶が心の潤いとなり、
みなさまのくらしが心地よいものとなりますように
願っております。

磯部 優子


◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆　Part1
中国茶に詳しくなりましょう
＊　Chapter1
茶葉を知る　
　・茶葉の四大産地
　・茶葉のタイプ
　・清々しい香り 味わいに富む　緑茶
＊　Chapter2
茶器を知る
　・グラス
　・蓋碗
　・茶壺
＊　Chapter３　
おいしい淹れ方を知る
　・茶葉と茶器の関係
　・おいしく淹れるポイント
・・・など

☆　Part2
1年12ヶ月を中国茶で愉しむ
＊　1月
　家族や親戚が集う「春節」は
　ときを重ねた「黒茶」で祝う
＊　2月
　寒い冬を元気に乗り切るお茶で
　心も体もぽかぽか
＊　3月
　桃の茶器に桃饅頭
　中国の紅茶で祝う「ひなまつり」
・・・など

☆Part3　
中国茶の「力」をもっと活用
＊　Chapter１
中国茶と食べ物の相性を知る
　・代表的八茶葉に合う中華料理
　・西洋料理と合わせる
＊　Chapter2　
中国茶を「美と健康」のパートナーに
　・健康面でチェック「七大茶葉」の効能を知る
　・TPOで茶葉を選ぶ こんなときはこんなお茶を
・・・など


【目次】