「日本の酒蔵」のひみつ　名酒の歴史とこだわりがわかる本　もっと味わう日本酒超入門

内容説明

創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など、「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！日本酒の基礎知識はもちろん、蒸留所の設備やシステム、どんな水や米を使っているのか？蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。

目次

第１章　日本酒の基礎知識（日本酒にはどんな種類がある？；日本酒ができるまで；酒蔵はどんなところ？；蔵元・杜氏・蔵人とは？；ラベルの見方は？　ほか）
第２章　酒蔵の歴史・こだわり（八戸酒造（青森県）―陸奥男山など
南部美人（岩手県）―南部美人
白瀧酒造（新潟県）―上善如水など
八海醸造（新潟県）―八海山など
小嶋総本店（山形県）―東光など　ほか）

出版社内容情報

★　「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！

★　創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など。

★　日本酒の基礎知識はもちろん、
　　蒸留所の設備やシステム、
　　どんな水や米を使っているのか？
　　蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで
　　酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。


◆◇◆　本書について　◆◇◆

日本人が古来より親しんできた日本酒は、
今では世界から注目されています。
ひとくちに日本酒と言っても、
さまざまな原料や造り方があり、
地域や酒蔵によってさまざまな風味を
楽しむことができます。

本書では、日本全国の酒蔵の酒造りのこだわりや歴史、
代表的な銘柄を紹介し、
日本酒の魅力に迫ります。


◆◇◆　主な目次　◆◇◆

☆第1章　日本酒の基礎知識
＊　日本酒にはどんな種類がある？
＊　日本酒ができるまで
＊　酒蔵はどんなところ？　
・・・など

☆第2章　酒蔵の歴史・こだわり
＊　八戸酒造（青森県） 陸奥男山など
＊　八海醸造（新潟県） 八海山など
＊　小林酒造（栃木県） 鳳凰美田
＊　宮坂醸造（長野県） 真澄など
＊　加藤吉平商店（福井県） 梵
＊　油長酒造（奈良県） 風の森
・・・など