お店やろうよ！シリーズ はじめてのデリ＆お弁当屋さんオープンＢＯＯＫ―図解でわかる人気のヒミツ
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著者：バウンド【著】
出版社：技術評論社
出版社：技術評論社
商品説明
目次
第１章 並んでも食べたい！街でウワサのお店―人に喜ばれるレシピ＆お店づくりを学ぼう（毎日でも飽きないデリ＆お弁当；子どもも大人も安心して食べられる味 ほか）
第２章 個性を生かして、愛されるお店づくり―魅力的なコンセプト設計をしよう（いま「中食」が人気！―デリ＆お弁当に期待されるのはお持ち帰りできる「豊かな食卓」；お客さまが求めるものは？―従来型を超えるひと工夫は「手づくり」「高級感」「希少感」 ほか）
第３章 お客さまを呼ぶための準備を忘れずに―食材の仕入れ方、物件探しｅｔｓ．（食材の仕入れ方―新鮮で上質な食材を集めるには？最適な仕入れルートを考えよう；テイクアウトの方法―テイクアウトは独自性を打ち出してリピーターを獲得しよう！ ほか）
第４章 開業にかかるお金と、お店運営の方法―開業計画書の上手なまとめ方（開業資金―開業にかかるお金はどれくらい？必要な資金を計算してみよう；資金調達―開業資金を補うためにさまざまな融資制度を活用しよう ほか）
第５章 オープン直前！これだけはやっておこう―注目されるためのお店の条件（時間の使い方―自分のお店にあった１日の時間を考えよう；告知方法―効果的な告知方法で多くの人にお店を知ってもらおう ほか）
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