健康と栄養のための有機化学
2,640
著者：山本 勇【編著】
出版社：建帛社
出版社：建帛社
商品説明
目次
第１章 有機化学へのアプローチ
第２章 有機化合物の基本骨格
第３章 有機化合物の化学
第４章 異性体と立体化学
第５章 生体を構成している主要な有機化合物
第６章 天然物と生理活性物質
第７章 天然有機化合物の単離
第８章 スペクトル分析による有機化合物の構造決定
第９章 物質の成り立ちと物理化学的性質
著者等紹介
山本勇［ヤマモトイサム］
神戸女子大学家政学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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