Ｎブックス 基礎栄養学実験
2,310
著者：木元 幸一/鈴木 和春【編著】
出版社：建帛社
出版社：建帛社
商品説明
目次
第１章 基礎栄養学実験の基礎（実験を始める前に；器具・装置 ほか）
第２章 ５大栄養素に関する実験（糖；たんぱく質 ほか）
第３章 酵素実験（ｐＨの影響；温度の影響 ほか）
第４章 動物実験（動物実験について；ラットの飼育と解剖 ほか）
第５章 主要な機器の原理と説明（吸光分析；原子吸光分析 ほか）
著者等紹介
木元幸一［キモトコウイチ］
東京家政大学家政学部教授
鈴木和春［スズキカズハル］
東京農業大学応用生物科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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