野菜と果物 すごい品種図鑑―知られざるルーツを味わう
1,980
著者：竹下 大学【著】
出版社：エクスナレッジ
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商品説明
内容説明
ビジュアル年表で新旧スター品種たちの美味しい歴史がまわるわかり。約１９４品種。
目次
１章 野菜編（エダマメ；カブ；カボチャ；キャベツ；キュウリ ほか）
２章 果物編（イチゴ；カキ；カンキツ；サクランボ；スイカ ほか）
著者等紹介
竹下大学［タケシタダイガク］
品種ナビゲーター。東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業後、キリンビールに入社。新規事業としてゼロから花の育種プログラムを立ち上げ、プロジェクト中止の決定を乗り越えて同社アグリバイオ事業随一の高収益ビジネスモデルを確立。国内外で１３０品種を商品化。２００４年には、Ａｌｌ‐Ａｍｅｒｉｃａ Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎｓが北米の園芸産業発展に貢献した育種家に贈る「ブリーダーズカップ」の初代受賞者に、世界でただひとり選ばれる。現在は、植物・食文化・イノベーション・人材育成・健康の切り口から、様々な情報発信やセミナー等を行う。技術士（農業部門）、Ｊ．Ｓ．Ａ．ソムリエ、ＮＰＯ法人テクノ未来塾会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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