コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史
2,970
著者：キングストン，ラニ【著】〈Ｋｉｎｇｓｔｏｎ，Ｌａｎｉ〉/和田 侑子【訳】
出版社：グラフィック社
出版社：グラフィック社
商品説明
内容説明
なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう？世界のコーヒーを旅する。エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック！
目次
コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由
コーヒーについて知っておきたいすべて
世界を変えた植物
イタリア：世界を変えたコーヒー、エスプレッソの故郷
エチオピアのコーヒー文化と儀式
タンザニアのキリマンジャロからピーベリーまで
イエメン：世界を制覇した、信仰のための飲みもの
アラビア半島における儀式と寛容
コミュニティ、あるいは隠れみのとしてのトルコのコーヒーハウス
密輸された豆とインドに吹くモンスーン〔ほか〕
著者等紹介
キングストン，ラニ［キングストン，ラニ］ ［Ｋｉｎｇｓｔｏｎ，Ｌａｎｉ］
コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた
和田侑子［ワダユウコ］
富山県出身の翻訳家。編集ユニットｆｅｒｍｅｎｔ ｂｏｏｋｓを運営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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