美しいフランステーブルウェアの教科書
3,190
著者：ウージェル，イネス【文】〈Ｈｅｕｇｅｌ，Ｉｎ｀ｅｓ〉/サラモン，クリスティアン【写真】〈Ｓａｒｒａｍｏｎ，Ｃｈｒｉｓｔｉａｎ〉/河合 恵美【監修・訳】/中山 久美子【訳】
出版社：パイインターナショナル
出版社：パイインターナショナル
商品説明
内容説明
ムスティエやリモージュ等、フランスを代表する陶磁器をはじめ、チョコレート用の銀器やシャンパン用のフリュート、パン用のコルベイユ等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。ヨーロッパの食卓文化の基準となった、フランスのテーブルウェアの歴史と様式を美しい写真と共に系統的に学ぶ事ができる、決定版です。
目次
テーブルの装い方
陶磁器の皿
大皿と特別な用途の器
カトラリー
ガラス
食卓の装飾品
お茶、コーヒー、チョコレートの器
付録
著者等紹介
ウージェル，イネス［ウージェル，イネス］ ［Ｈｅｕｇｅｌ，Ｉｎ｀ｅｓ］
装飾美術とアンティーク専門のジャーナリスト。アール・ド・ヴィーヴル（暮らしの芸術）に関する執筆活動を主に行う
サラモン，クリスティアン［サラモン，クリスティアン］ ［Ｓａｒｒａｍｏｎ，Ｃｈｒｉｓｔｉａｎ］
１９４２年生まれ。編集者を経て１９８０年代よりインテリアや美術に関する雑誌の写真を手がける
河合恵美［カワイエミ］
駒澤女子大学非常勤講師。一般社団法人西洋アンティーク鑑定検定試験協会代表理事。上智大学文学部仏文学科卒業後、美術館勤務を経て渡仏。１９９７年から２００８年までパリ日本文化会館にて勤務。２０１０年、フランス・パリのオークションハウス附属学校Ｄｒｏｕｏｔ Ｆｏｒｍａｔｉｏｎにてアンティーク・ディーラーコースを修了、同年フランス国立骨董組合およびドルーオー・ホールディングス認定ディプロマ取得。２０年に渡るフランス滞在を経て帰国後、西洋装飾美術・アンティークの普及に努め、フランス政府公認機関アンスティチュ・フランセ東京をはじめ、各カルチャースクールにてアンティーク講座を開講
中山久美子［ナカヤマクミコ］
共立女子大学非常勤講師。西洋アンティーク鑑定検定試験協会認定アンティーク・スペシャリスト。上智大学文学部仏文学科卒業後、早稲田大学文学研究科博士後期課程単位取得退学。専門は１９世紀フランス美術史。１９９２年から２００７年まで川崎市市民ミュージアムに学芸員として勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
食卓を装う華麗な品々の歴史と様式が分かる決定版
フランス料理がユネスコの文化遺産としても登録されている理由の一つには、テーブルウェアの洗練度の高さが大きいといわれています。本書ではムスティエやリモージュ等、フランスを代表する食器をはじめ、チョコレート用の銀器等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。装飾から読み取れる様式などを系統的に学ぶ事ができる、テーブルウェア解説の決定版です。
イネス・ウージェル［イネスウージェル］
著・文・その他
河合恵美［カワイエミ］
監修/翻訳
中山久美子［ナカヤマクミコ］
翻訳
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