パイ包み焼きの新機軸―伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ１３人の技術と工夫が光る
4,400
著者：オフィスＳＮＯＷ【編著】
出版社：旭屋出版
出版社：旭屋出版
商品説明
目次
冷前菜１１（あいち鴨 真鴨 名古屋コーチン フォアグラのパテ・アン・クルート 季節野菜のピクルス添え；スモークサーモンのパイ包み焼き ラヴィゴットソース ほか）
温前菜２９（ビーツのパイ包み焼き；春野菜と蛙のブッシュ・ア・ラ・レーヌ ソース・リースリング ほか）
魚料理５３（鮎のパイ包み焼き；ドーバーソールのパイ包み焼き ほか）
肉料理７７（ＫＭカーエム 信頼に裏打ちされたゆるぎない味 牛フィレ肉のウェリントン風；ジビエで個性を表現する三者三様のウェリントン風）
デザート１０７（フォンダン・ショコラのパイ包み焼き；りんごのパイ包み焼き ほか）
【ご確認ください】
■ご注文確定時に在庫切れの場合もございます。
ご注文時の在庫先によっては4日以上（〜7日）かかる場合もございます。 当ストアではお取り寄せのご対応を行っておりません。
■ご予約品と既刊商品はカート・ご注文番号が分かれます。
ひとつのご注文番号におまとめすることはできません。
※ご予約品のうち、発売日が同じ商品のみひとつのカート・ご注文番号でご注文可能です。
※送料はご注文番号ごとに計算されます。
■ギフトなどのためにお届け先を別住所に登録されましても、金額入りの明細書は商品に同梱されます。当ストアでは一切のギフト対応を行っておりません。
■ご注文・お問い合わせの前に「お買い物ガイド」「ご注意点」をよくお読みください。
■お届け日のご指定は承っておりません。
■「帯」はお付けできない場合がございます。
■ご注文確定時に在庫切れの場合もございます。
ご注文時の在庫先によっては4日以上（〜7日）かかる場合もございます。 当ストアではお取り寄せのご対応を行っておりません。
■ご予約品と既刊商品はカート・ご注文番号が分かれます。
ひとつのご注文番号におまとめすることはできません。
※ご予約品のうち、発売日が同じ商品のみひとつのカート・ご注文番号でご注文可能です。
※送料はご注文番号ごとに計算されます。
■ギフトなどのためにお届け先を別住所に登録されましても、金額入りの明細書は商品に同梱されます。当ストアでは一切のギフト対応を行っておりません。
■ご注文・お問い合わせの前に「お買い物ガイド」「ご注意点」をよくお読みください。
■お届け日のご指定は承っておりません。
■「帯」はお付けできない場合がございます。