開業とプロのためのカフェ材料図鑑―フード・ドリンク・スイーツ
2,750
著者：富田 佐奈栄【著】
出版社：旭屋出版
出版社：旭屋出版
商品説明
目次
食材紹介
食材編レシピ紹介
食材編ＮＥＷレシピ
機器紹介
機器編レシピ紹介
機器編ＮＥＷレシピ
著者等紹介
富田佐奈栄［トミタサナエ］
テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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