飲食店・ホテル旅館の飲食を楽しくするプロの接客サービス帳―挨拶からクレーム処理まで、すぐに身につく
1,650
著者：大田 忠道【著】
出版社：旭屋出版
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商品説明
目次
１ お客様の心をつかむサービスの基本
２ お客様に喜ばれるお出迎え、お見送りのサービス
３ お客様が気持ちよく過ごすためのサービス
４ メニューを上手にすすめる接客サービス
５ 料理提供時の接客サービス
６ クレーム対応で店の価値が決まる
７ 好感度をアップする対応術
著者等紹介
大田忠道［オオタタダミチ］
１９４５年兵庫県生まれ、「百万一心味天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞。２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩』『ご馳走塾関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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