イタリアチーズの故郷を訪ねて―歴史あるチーズを守るＤＯＰ
2,750
著者：本間 るみ子【著】
出版社：旭屋出版
出版社：旭屋出版
商品説明
目次
アズィアーゴ
ビット
ブラ
カチョカヴァッロ・シラーノ
カネストラート・プリエーゼ
カザテッラ・トレヴィジャーナ
カショッタ・ドゥルビーノ
カステルマーニョ
フィオーレ・サルド
フォンティーナ〔ほか〕
著者等紹介
本間るみ子［ホンマルミコ］
株式会社フェルミエ代表取締役社長。特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。１９８６年３月株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより１９９９年農事勲章、２０１４年国家功労章シュヴァリエ章叙勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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