小麦粉を食べると不調になる私たち―アレルギーではないけど食べられないってどういうこと？

内容説明

６０代の母、幼稚園児の娘とともに食制限生活をしている著者の実録マンガ。３０年間ずっと「ふつうに食べていた」小麦粉が、体調不良の原因だった。小麦粉をやめたら胃炎、胸やけ、頭痛、肌荒れ、便秘ｅｔｃが改善！！

目次

私は小麦粉が食べられません
もしかして小麦粉のせい？
小麦粉をやめてみたら…
幕内秀夫先生対談１　カタカナ主食をやめてみる
小麦粉の代わりに…
私も小麦粉をやめてみようかしら？
「食べられないものがある」ということ
幕内秀夫先生対談２　和食のススメ
心当たりいろいろ
要注意食材は小麦だけじゃない！？
ＦＯＤＭＡＰを減らしてみる
幕内秀夫先生対談３　食べ物と社会のバランス
「給食」と「食育」
どうして残しちゃいけないの？
幕内秀夫先生対談４　体に合う食べ物は「人それぞれ」
私たちはワガママなの？
食を自由に選びたい！

出版社内容情報

30年間、ふつうに食べていた小麦粉が体調不良の原因だった!?
小麦粉をやめたら、慢性的な頭痛や胃炎、口内炎、便秘、だるさなどの不調が改善。
60代の母、幼稚園児の娘と共に、親子三代・食生活制限をしてきた著者による実録マンガ。
これを読んで、あなたも食べ物との関係を考え直してみませんか？

全人口の二人に一人がなんらかのアレルギーを持つといわれる現代
（平成23年、リウマチ・アレルギー対策委員会報告書より）、
アレルギーではないけれど、特定の食品により不調をきたす「過敏症」が深刻な問題となりつつあります。
頭痛、肌荒れ、胃炎、胸やけ、便秘など、食べ物との付き合い方を変えて、体の不調を改善しましょう。

日本人のグルテン摂取量は戦後とてつもなく増えており、体に合わないことに気づかないまま食べ続け、不調に陥っている人が多くいるとのこと。
健康でいるためには、自分にあった食事が必要。そしてそれはひとりひとり違います。
ある家族の体験マンガをきっかけに、多くの人に食生活をふり返るきっかけを届けたいと考えています。

【著者プロフィール】
相川スエ
愛知県在住。本業は通訳。父、母、ムスメとの4人暮らし。
「どうやら小麦が体に合わないみたい…？」「もしかして私…他の人と違う？」
試行錯誤でムスメ、母とともに食生活の改善に取り組みはじめた。

【監修者プロフィール】
幕内秀夫　
1953年茨城県生まれ。東京農業大学農学部卒業。フーズアンドヘルス研究所代表、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。
主な著書に『粗食のすすめ』（新潮文庫）、『子どもをじょうぶにする食事は手間も時間もお金もかからない』（ブックマン社）などがある。