コミック版世界の伝記 アントナン・カレーム
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著者：十常 アキ【漫画】/辻静雄料理教育研究所【監修】
出版社：ポプラ社
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商品説明
内容説明
アントナン・カレームは１７８３年のフランス・パリでとても貧しい家庭に生まれました。そして、わずか９歳でパリの街はずれに捨てられてしまいます。フランス革命の激動の中、食堂で働き始めたカレームは、のちに国の重要なパーティーの料理をつくるシェフとなります。料理と菓子の開発や改良、レシピの出版を通じて、フランス料理を大きく発展させた「シェフの王」の物語です。
目次
序章 料理人の王様
第１章 革命がもたらすもの
第２章 修業時代
第３章 バランセ城の晩餐会
第４章 時代のうつろい
第５章 カレームがもたらすもの
ためになる学習資料室
出版社内容情報
十常 アキ［ジュウジョウアキ］
イラスト
辻静雄料理教育研究所［ツジシズオリョウリキョウイクケンキュウジョ］
監修
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