「食」の図書館 レモンの歴史
2,200
著者：ゾンネマン，トビー【著】〈Ｓｏｎｎｅｍａｎ，Ｔｏｂｙ〉/高尾 菜つこ【訳】
出版社：原書房
出版社：原書房
商品説明
内容説明
しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
序章 レモンの香り
第１章 起源と執着
第２章 シチリア―地中海のアラブ
第３章 異国の貴重品
第４章 レモンの栄養学
第５章 レモネード
第６章 夢のカリフォルニア
第７章 家庭で、そして世界で
著者等紹介
ゾンネマン，トビー［ゾンネマン，トビー］ ［Ｓｏｎｎｅｍａｎ，Ｔｏｂｙ］
シカゴ出身の作家。現在はワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている
高尾菜つこ［タカオナツコ］
１９７３年生まれ。翻訳家。南山大学外国語学部英米科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモン（および柑橘類）の歴史。
信仰、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬……。
アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！
カラー写真多数。レシピ付。
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