探す・採る・増やす食べる薬草手帖―４７種の自給活用術 （改訂版）

目次

第１章　薬草でめざす健康生活（里山の植物を保全したくて移住；里山は薬草の宝庫だった；わが家で利用している薬草と採取時期；これだけあれば安心できる薬草の量；里山から採取するだけでは足りない；草刈りで薬草を生育させよう）
第２章　おすすめの薬草４７種（日常的に使いたい薬草；各季節で使いたい薬草；体が不調なときの薬草）
第３章　薬草を探す・増やす（薬草の見つけ方・見分け方；薬草の増やし方；実践　私の薬草の増やし方）
第４章　薬草にはもっと大きな力がある（中山間地の医療費を薬草自給で節約できる；統合医療に取り入れれば、病気を根本解決する選択肢が増える；現代人に足りない栄養素を薬草で補える；薬草の自給・流通を地域レベルで）

著者等紹介

松原徹郎［マツバラテツロウ］
１９７１年生まれ。環境カウンセラー。生物分類技能検定　植物１級。３０年以上、植物・植生調査に従事。変質した里山の再生、その利活用を文化面からも実践する技術を身に着けるため、２０１３年に大阪から岡山県美作市に移住。棚田の村で放棄棚田の再生・利活用を薬草の観点から実践中。薬草体験やワークショップ、民泊などの薬草総合サービス「草楽」を経営。５０種以上の薬草の採集・栽培など、いわば外回り担当

松原久美［マツバラクミ］
１９７１年生まれ。薬剤師。臨床漢方カウンセラー。夫とともに移住し、３人の子どもを育てる。地元の調剤薬局などに勤めながら現代医療に課題を感じる。生業である薬草と中医学を紐づけ、利用促進と啓発を図る講座を開催する。カウンセリングを通じてプライマリケア（総合的な医療）を含む患者の意識改革にも取り組んでいる。薬草の加工、販売、よもぎ蒸しなど、「草楽」の内回りと対外関係担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

草刈りの方法一つで、薬草が増える草原になる。
コロナ禍以降、日々の健康づくりや病院医療に依存しない方法の一つとして、注目の集まる薬草。しかし、必要な薬草すべてを採取だけで手に入れるのは難しく、購入すると高価。そこで、草刈りして地中に眠っている薬草のタネを発芽させれば、身のまわりで薬草を採ることができるようになる。
本書では薬草の効能や使い方だけでなく、草刈りなどの管理で薬草を増やす方法も紹介。また、毒草との見分け方や販売するときの注意点、プランターで栽培するのに向く薬草なども掲載。健康を自給していくための第一歩を踏み出す一冊に。

【目次】
はじめに

第１章　薬草でめざす健康生活
・里山の植物を保全したくて移住・里山は薬草の宝庫だった・わが家で利用している薬草と採取時期・これだけあれば安心できる薬草の量・里山から採取するだけでは足りない・草刈りで薬草を再び発芽させよう・【コラム１】薬草、全部「栽培」したほうがラクなんじゃないの？

第２章　おすすめの薬草　47種
１．日常的に使いたい薬草
クワ／ノブドウ／ウメ／アカマツ・クロマツ／スギナ／タンポポ類／ハコベ類／ナツメ／ササ類／ヤマノイモ／ビワ／黒大豆／小豆

２．各季節で使いたい薬草
　　春　　スイカズラ／タラノキ／ナズナ／フキ／ヤブカンゾウ／ヨモギ／オオバコ／セリ／ウコギ類／竹類
　　夏　　スベリヒユ／ハギ類／アザミ類／ヤブニッケイ
　　秋　　ハトムギ／ナツハゼ／カキノキ

３．体が不調なときの薬草
カキドオシ／イタドリ／イノコヅチ／ゲンノショウコ／ドクダミ／クズ／ヒキオコシ／メナモミ／アケビ／カリン／ウラジロガシ／エビスグサ／ツユクサ／ハハコグサ／ジャノヒゲ／ネズミモチ／ホオノキ

第３章　薬草を探す・増やす
１．薬草の見つけ方・見分け方
・薬草の分類、図鑑の見方・薬草を見分けるポイント・見分ける精度をさらに上げるコツ
・毒草とは・とくに気を付けたい毒草・毒草のウマノアシガタと薬草のゲンノショウコ・毒草のドクゼリ、キツネノボタンと薬草のセリ・毒草のセンニンソウ、ボタンヅル、テイカカズラと薬草のノブドウ

２．薬草を増やす手だて
・採取だけでは必要量をまかなえないものもある・草刈りで薬草が増やせる！・薬草を採るための草刈り３カ条・草地以外の薬草を増やすには・「最初の１株」をどう用意する？ ・シカ対策は必須
実践　私の薬草の増やし方
・【コラム２】薬草を売るなら・【コラム３】プランターで薬草を増やすなら

第４章　薬草にはもっと大きな力がある
中山間地の医療費を薬草自給で節約できる・総合医療に取り入れれば病気を根本解決する選択肢が増える・現代人に足りない栄養素を薬草で補える・薬草の自給・流通を地域レベルで


【目次】

はじめに

第１章　薬草でめざす健康生活
　里山の植物を保全したくて移住
　里山は薬草の宝庫だった
　わが家で利用している薬草と採取時期
　これだけあれば安心できる薬草の量
　里山から採取するだけでは足りない
　草刈りで薬草を再び発芽させよう
　【コラム１】薬草、全部「栽培」したほうがラクなんじゃないの？

第２章　おすすめの薬草　47種
１．日常的に使いたい薬草
　　クワ／ノブドウ／ウメ／アカマツ・クロマツ／スギナ／タンポポ類／ハコベ類／ナツメ／ササ類／ヤマノイモ／ビワ／黒大豆／小豆

２．各季節で使いたい薬草
　　春　　スイカズラ／タラノキ／ナズナ／フキ／ヤブカンゾウ／ヨモギ／オオバコ／セリ／ウコギ類／竹類
　　夏　　スベリヒユ／ハギ類／アザミ類／ヤブニッケイ
　　秋　　ハトムギ／ナツハゼ／カキノキ

３．体が不調なときの薬草
　　カキドオシ／イタドリ／イノコヅチ／ゲンノショウコ／ドクダミ／クズ／ヒキオコシ／メナモミ／アケビ／カリン／ウラジロガシ／エビスグサ／ツユクサ／ハハコグサ／ジャノヒゲ／ネズミモチ／ホオノキ

第３章　薬草を探す・増やす
１．薬草の見つけ方・見分け方
　　薬草の分類、図鑑の見方
　　薬草を見分けるポイント
　　見分ける精度をさらに上げるコツ
　　毒草とは
　　とくに気を付けたい毒草
　　　毒草のウマノアシガタと薬草のゲンノショウコ
　　　毒草のドクゼリ、キツネノボタンと薬草のセリ
　　　毒草のセンニンソウ、ボタンヅル、テイカカズラと薬草のノブドウ

２．薬草を増やす手だて
　　採取だけでは必要量をまかなえないものもある
　　草刈りで薬草が増やせる！
　　薬草を採るための草刈り３カ条
　　　１.春は５〜10cm浮かせて刈る／２.欲しい薬草は刈り残す／３.刈草は地掻きで取り除く
　　草地以外の薬草を増やすには
　　「最初の１株」をどう用意する？
　　シカ対策は必須

　　実践　私の薬草の増やし方
　　　ケース１　草地の多年生の薬草を増やす場合
　　　ケース２　一年生の薬草を増やす場合
　　　ケース３　林縁の多年生の薬草を増やす場合
　　　ケース４　果樹もしくは庭木を増やす場合

　　　【コラム２】薬草を売るなら
　　　【コラム３】プランターで薬草を増やすなら

第４章　薬草にはもっと大きな力がある
　中山間地の医療費を薬草自給で節約できる
　総合医療に取り入れれば病気を根本解決する選択肢が増える
　現代人に足りない栄養素を薬草で補える
　薬草の自給・流通を地域レベルで