ホスピタリティ・マネジメント （第３版）
2,860
著者：徳江 順一郎【著】
出版社：同文舘出版
出版社：同文舘出版
商品説明
内容説明
ホスピタリティはおもてなしではない！？ホスピタリティ概念の起源や学術研究の発展、多様な研究アプローチなど、ホスピタリティにまつわる理論を詳細に解説。「関係性」と「信頼」をキーワードに背景理論も整理し、「おもてなし」研究の最新の成果を盛り込み改訂！
目次
ホスピタリティの現実
ホスピタリティの起源・語源と歴史
ホスピタリティに関連する諸研究
サービス概念の把握
サービスの特性とサービス・マネジメント
ホスピタリティへのアプローチ
背景理論（１）関係性概念
背景理論（２）相互信頼関係と安心保障関係
トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
現場レベルのホスピタリティ・マネジメント〔ほか〕
著者等紹介
徳江順一郎［トクエジュンイチロウ］
上智大学経済学部経営学科卒業。早稲田大学大学院商学研究科修了。在学中に起業し、飲食店の経営やマーケティングのコンサルティング、内装デザイン事業等を手がけ現在、東洋大学国際観光学部・大学院国際観光学研究科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
徳江順一郎［トクエジュンイチロウ］
著・文・その他
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