コーノ式かなざわ珈琲―美味しいコーヒーの淹れ方
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著者：金澤 政幸【著】
出版社：大和書房
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商品説明
目次
０１ 『かなざわ珈琲』を淹れる、前に
０２ 『かなざわ珈琲』を淹れる
０３ 『かなざわ珈琲』を飲む
０４ いろんな飲み方
０５ なぜ珈琲液なのか
０６ 美味しいコーヒー豆のこと
０７ そして、道具
０８ コーノ式コーヒーの淹れ方
著者等紹介
金澤政幸［カナザワマサユキ］
千葉県出身、１９６４年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。１０代の頃から珈琲に魅せられ上京し、珈琲業界に就く。愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ式珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。２００３年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催するほか、カフェオープンの際の空間コーディネートのアドバイザーとしても活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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