世界一美味しいコーヒーの淹れ方―ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える
1,650
著者：井崎 英典【著】
出版社：ダイヤモンド社
出版社：ダイヤモンド社
商品説明
内容説明
自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。
目次
ＰＲＯＬＯＧＵＥ 「世界一美味しい１杯」とは？
１ 味を決める豆の魔力
２ 焙煎の魔法
３ 抽出の思考法
４ プロに負けない最強の抽出メソッド
５ 「基本味」５杯の魔法レシピ
６ おすすめコーヒーグッズ１８
著者等紹介
井崎英典［イザキヒデノリ］
第１５代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社ＱＡＨＷＡ代表取締役社長。１９９０年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。法政大学国際文化学部への入学を機に、（株）丸山珈琲に入社。２０１２年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、２連覇を成し遂げた後、２０１４年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。現在は年間２００日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてＢｒｅｗ Ｐｅａｃｅのマニフェストを掲げてグローバルに活動。ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
コーヒー;バリスタ;抽出;ドリップ;サードウェーブコーヒー;レシピ;焙煎;豆
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